专注是工匠精神的基因密码，是固执的、倔强的坚持。而用美国当代著名社会学家理查德·桑内特的话说，“工匠精神”就是“为了把事情做好而把事情做好的欲望”，这种专注的精神没有国界、无关行业。113年来，一代代青啤人不仅酿造出了高品质的精致产品、平和的匠人心境以及追求极致的精神气质，更雕琢出享誉世界的中国品牌名片。
在众多的青啤匠人中，目前担任青岛啤酒厂包装部6号线线长的郝全青，就是其中的一位。近30年如一日，每当看到经他之手包装好的青岛啤酒，受到消费者的喜爱而竖起大拇指时，郝全青满满都是自豪感。
技近乎道乃“大道”
只为满足消费者畅饮需求与精神需求
“工匠精神”并非舶来品，中国古代有句话叫“技近乎道”，即技艺层面的不懈雕琢和追求，乃是为了寻求与最高的“道”相亲，这才合乎“大道自然”。正是在这样的逻辑下，产生了数不胜数的“名匠”。不管外界多么喧嚣浮华，他们心中始终保持安静，有自己的坚持。
郝全青，就是这样一位坚守在啤酒包装一线近30年的“青啤匠人”。
啤酒包装是啤酒生产的最后一道工序，也是对啤酒质量影响最大的工艺过程。郝全青告诉记者：“包装质量的好坏，将直接影响到啤酒的酒体质量和外观质量。”随着消费升级时代的到来，人们越来越重视啤酒的包装质量，追求产品的高品质与外在美的和谐统一。
“为了达到消费者物质需求与精神需求的双重满足，我们一方面要保证啤酒包装的内在质量，保证酿造好的啤酒保持原有的质量指标；另一方面要追求极致完美、无瑕疵的外观。”
郝全青告诉记者：“所以啤酒的包装，每一步都需要专注于精，细致于微，考验的是每个操作人员的敬业心、精细度。你的心必须是静的，不能有丝毫的疏忽疏漏，既要有科学家的精神，保证啤酒的质量指标；还要兼具艺术家的匠人气质，精益求精保证每一瓶啤酒到达消费者手中都是趋于完美的。”
30年专注做好一件事
越是智能化，越需要“匠心守住初心”
在啤酒的整个酿造过程中，啤酒包装线是技术比较复杂、自动化程度较高的生产线，从洗瓶机、验瓶机、灌装压盖机、贴标机、装箱机、码垛机┄┄其中任何一个环节出现问题，都会影响全线生产效率。因此，如何全面地观察、分析生产系统的运行情况，什么时候加料，对包装质量的抽检，及时地排除故障、调整维修，使高度智能化的生产线各个单机协调运作、保证自动线的连续工作，考验的则是工段长的智慧及操作人员的“匠心”。
在一切讲求效率、趋向智能化的时代，“庖丁解牛、干将莫邪”更让我们感受到“匠人匠心”的必要性，做任何事要做到心到、神至，就能达到登峰造极、出神入化的境界。“就像卖油翁一样，唯手熟尔。每天潜心专注做好一件事情，早晚会成为这个领域的专家。”郝全青告诉记者。
近30年来，郝全青每天不知疲倦地奔忙在包装生产线，从一名普通装酒机操作工，一步步成长为工段长。包装线上的每一台单机，他一个机台、一个机台的研究熟悉、如琢如磨，了解它们的脾性，琢磨更好驾驭它们的办法。丰富的工作阅历和实操经验，使他面对生产中遇到问题进行预判时，有着异乎常人的洞察力，对生产中所遇到问题的追溯判断要比别人更加敏锐。从洗瓶机到码垛机，毫不夸张的说，每一截输送，每一个酒阀，都留下了他坚实、匠心的手掌印。
“机器越智能，越需要工匠精神。对人的要求也越来越高，更需要人的精细化操作和智慧驾驭。工匠精神对我而言，就是把每一瓶啤酒口味做好，包装做的极致精美，让每一位消费者不仅喝着舒服，看着也要舒服。”郝全青握住一瓶啤酒说道，“其实我们追求的很简单，就是一瓶完美无瑕疵的啤酒，给消费者提供最好的青岛啤酒。”
工作是一场修行
让你技艺在身 更磨炼心性和耐性
1987年，郝全青从部队转业到青岛啤酒厂，从一名普通操作工干起，由于在部队服役期间，他从事的是飞机的维护保养工作，所以对机械有着极高的敏感度和敏锐性，再加之对工作的高度热忱和认真，很快就成长为一名装酒机主机操作工。
近30年来，郝全青每天不知疲倦地奔忙在包装生产线，他不服输，不怕吃苦，在基层操作岗位勤奋钻研、以身作则，以实际行动诠释“好人酿好酒”的工匠精神。在外人眼中，啤酒包装就是跟各种冰冷冷的机器设备、瓶瓶罐罐和各种数据打交道，在青岛啤酒厂包装部一呆就是近30年的郝全青，平常的工作一定非常枯燥与刻板，这不仅考验匠人的技能与工艺，更磨炼一个人的心性与耐性。但郝全青却在平凡的坚守中，把啤酒包装干得风生水起，创造了不平凡的人生。
“虽然我们从事的是平凡而普通的工作，虽然难免日复一日的枯燥，但每一瓶酒，每一位消费者，都是自己的作品，是自己的尊严，来不得半点马虎。因此一定要把工作当事业来做，每一次工作中遇到的难题和问题，都是一种成长和经验的积累，更是对自己心性和耐性的修炼。”
练就一身绝活
创造多项“郝全青”操作法
俗话说技不压身。凭借肯钻研、肯学习的一股“钻劲”，郝全青练就了一身绝活，成为名副其实的“技能王”。在技术革新、节能降耗、生产效率等各方面，经他手制定实施的大大小小的改造方案，恐怕连他本人也记不全了。他创造了多项以个人名字命名的操作法， 2015年荣获青岛市劳动模范称号，并被聘为青岛市首席技师。
善于“解难题”。记者在青岛啤酒厂看到，他们已经开始向“高、精、特、新”转型，并已形成一套成熟的“小瓶化、多频次、多品种”的生产模式。“我们以前就干3个品种，现在要干150多个品种，这中间频繁的工艺、设备转换是很繁琐和复杂的。为了攻破罐装过程“瓶颈性”问题，郝全青发明的“全青换瓶法”，此经验得以在公司60多家工厂进行推广。
勤于“攀高峰”。对于啤酒行业来说，效率就是效益，决定效率水平的关键因素在就在于调车时间。“调车无定法”，之前一直是行业公认态度，运气好点可能就调的快些，运气差点可能就调的慢些。善于钻研的郝全青不这么认为，在他的带领下，对一整条线的关键机台建立了标准化调车手册，“全青调车法”的调车效率整体提升30%。
敢于“突禁区”。装酒机是整条生产线的心脏，在装酒过程中，氧气含量的控制非常重要，关系到啤酒的新鲜口感和风味稳定性，这是衡量啤酒包装水平的一个重要指标。为此，郝全青带领自己的团队，用了近3年的时间发明的“全青降TPO法”，突破了这一原本被德国人垄断的“禁区性”技术，证明中国的产业工人也可以做到像德国人一样具有工匠精神。
工匠精神也是创新精神
改造设备“缺陷”，折服德国工程师
部队转业进入青啤的郝全青，并没有耀眼的高学历，但却凭借一股钻劲儿，参与各项技术革新项目达33次、优化改进了多项操作工艺，通过技术革新实现“消耗”与“效益”的双赢，更为消费者酿造出了更好喝的啤酒。因为对设备精熟于心，他对设备“缺陷”的改造，折服了德国工程师。
德国某设备供应商一直是被公认为世界最为先进的啤酒生产设备，在日复一日如琢如磨的操作过程中，郝全青敏锐地发现在罐装线生产过程中会经常出现“别车”现象，他认为这可能是设备自身带有的“缺陷”，他将这一情况向供应方进行了反馈，但遭到了该公司德国工程师的“否定”。为了证明自己的观点，通过改造灌装机三角导板，对装酒机相关部位参数进行精密测量和调整，奇迹般从根本上杜绝了这一问题的发生，并且该德国公司最终也采纳了这一改进策略，对设备的设计参数进行了统筹调整。
此外，郝全青还主持了青岛啤酒厂包装部6号线装酒的技改项目，通过技术革新实现了“一箭多雕”。通过对6号线装酒实时效能提升性改造，郝全青团队经过系统的谋划，目前这条具有20多年历史的生产线，系统能力有了巨大提升，成为工厂年数最大，但活力最强的一条生产线。
扩大技能传授“半径”
传道、授业、解惑的“百年工匠”传承
一花独放不是春，万紫千红春满园。作为从业近30年的“老师傅”，郝全青先后带的徒弟可谓桃李满工厂，很多都已成长生产线上的操作能手。郝全青被聘任为首批“青啤公司技能大师”，并设置技能大师工作室。作为公司优秀技师代表，郝全青与徒弟签订《带徒协议》，从而启动青岛啤酒新时期“大师带徒”计划。此外很多兄弟工厂更是明确提出：“希望郝师傅能亲临帮忙解决问题”。但凡是他时间允许，总是应声答应。
在青啤，工匠精神的传承也是“技能明星”的传道、授业、解惑。用郝全青的话来说，“就是将原本分散在某个工厂的‘行家里手’，通过‘技能大师工作室’这个平台为全公司凝聚起来，让‘徒弟们’在这里学技术、练绝活，为传统师徒培养搭建‘快车道’，更传承百年工匠精神。”
对于有着113年历史的青岛啤酒来说，传承酿造出风味一致的啤酒，与师傅的“传、帮、带”分不开。郝全青介绍说，自己也是从“徒弟”一步步走到现在，“刚进工厂时，师傅会手把手教你，青岛啤酒的品质和风味跟工艺和操作的一致性是分不开的，师徒之间这种师承关系，成为青啤百年工匠精神坚守与传承的一个纽带。”
